翠屏区凉姜乡有着 “川南优质水果示范基地”和“川南水果之乡”的美誉，全乡共有水果面积1万余亩。其中，该乡九里村更是一个小有名气的“水果村”，拥有2600多亩葡萄和2300多亩水蜜桃，加之桂圆、枇杷、柚子等，水果种植面积达6000余亩。

　　近年来，九里村立足水果产业这个优势，精心打造旅游观光农业。桃花潭、桃花坞、问津桥、生基坪崖墓群等10余个景点形成了远近闻名的“九里景区”。每年阳春三月，该乡均会举办一次桃花节，逢此盛会，九里村游人如织，仅节日期间，当地村民自办的农家乐累计接待人数便会达到30余万人。

　　游九里景区，观赏桃花、采摘鲜果，当地村民们自酿的葡萄酒不能不尝，大桶紫红色的葡萄酒外包装显得有点“土气”，但盛入杯中，却倍感晶莹剔透。轻摇酒杯，紫红色的酒汁均匀地挂在杯壁，浓郁的酒香扑面而来。浅尝一小口，葡萄果香中蕴涵着发酵酒香，口味细腻绵长，绝无酸苦之感。

　　自酿葡萄酒，九里村村民几乎家家都会。而在当地农家乐的餐桌上，自酿葡萄酒更成了吸引游客的一道招牌。当地规模较大的农家乐，几乎每户每年都要酿上数千斤的葡萄酒，尚供不应求。

　　毛正权在九里村经营着一家规模颇大的农家乐，自酿葡萄酒，他已做了4、5年。毛正权告诉记者，自酿葡萄酒工序并不复杂，但每一道工序的要求却相当高。选料上，要选择上好的巨峰葡萄，葡萄果实刚刚挂上枝头时，就得给它们戴上一个的保护口袋，直到果实成熟。这样一来，才能确保葡萄果实、无污染和农药残留；备料时，剪开采摘下来的新鲜葡萄的保护袋，用清水洗净后晾干，再按每1000克葡萄配200克白糖的比例，备好优质白糖；发酵工序为重要，将新鲜葡萄揉成泥状后，掺入备好的白糖，搅拌均匀，放进密闭的罐子里。用于发酵的罐子必须用清洁的食用塑料袋严严密封，罐口再用橡皮泥封死。整个发酵工序约需一个月左右的时间；发酵工序完成后，接着就应对发酵好的葡萄酒进行抽装，抽装工序绝不能用纱布对葡萄酒进行过滤，而应该用干净的管道插入发酵罐体的中间，避开底层的沉淀物和上层的漂浮物，抽出中间的一层酒汁，剩余废料则只能倒掉。若用纱布过滤，则会对葡萄酒的色泽、口感甚至品质产生影响。抽装装瓶后，自酿葡萄酒工序基本结束，通过此种工序酿制的葡萄酒，酒精度常常能达到18度左右。

　　毛正权告诉记者，他每年均要自酿 3000至4000斤左右的葡萄酒，多数是为了满足前来就餐的客人们的用酒需求，若客人要买来带走，每斤葡萄酒则可卖到12元至14元。

　　采访中，记者了解到，九里村虽盛产葡萄，但因其果品供不应求，在市场上非常走俏，用于酿制葡萄酒的原材料就显得相对短缺，自酿葡萄酒在当地尚未形成规模，葡萄酒类的水果深加工在当地仍有很大的发展空间，而其相应工序及有关食品的相应措施也有待跟进，九里村葡萄酒批量生产尚有待时日。